Saat ini terdapat berbagai jenis sayuran yang diproduksi dalam ukuran mini seperti kailan, carot, asparagus dan packcoy. Sayuran baby merupakan sumber vitamin dan mineral yang potensial. Rasanya yang enak dan empuk membuat sayuran baby dapat dikonsumsi semua kalangan.

Tidak hanya lebih enak, sayuran ini umumnya bebas pestisida. Waktu panen yang cepat serta manfaat nutrisi yang terkandung didalamnya menjadikan suatu alasan mengapa sayuran ini baik untuk dikonsumsi. Berikut sayuran baby favorit di pasaran.

Baby Carot

Baby carot adalah sayuran berkulit tipis, bertekstur lebih renyah, lebih manis dan enak dikonsumsi saat mentah. Baby carot dihasilkan dari sayuran wortel dengan varietas tertentu. Budidaya sayuran ini tidak berbeda dengan sayuran wortel biasa, hanya berbeda masa panennya saja. Pada varietas khusus baby carot berwarna kuning muda, rasanya renyah dan juga manis sehingga lebih sedap diolah sebagai steak, kari atau masakan eropa lainnya.

Baca juga : Manfaat Sayuran Baby untuk Kesehatan

Baby Kailan

Baby kailan merupakan sayuran yang bertekstur batang dan daun lebih empuk. Rasa dari sayuran baby kailan mirip dengan baby caisim. Umur panennya kira-kira sekitar 40 hari setelah tanam. Baby kailan memiliki 2 proses pemanenan yaitu cabut akar dan pemotongan. Biasanya untuk proses cabut akar akan lebih awet dibandingkan dengan pemotongan, kesegarannya lebih tahan lama, rasanya lebih segar, renyah dan tekstur batangnya lebih lembut. Baby kailan sangat enak jika diolah dengan cara dicah atau ditumis.

Baby Asparagus

Asparagus telah lama dikenal sebagai salah satu jenis sayuran yang memiliki cita rasa gurih dan manis. Selain asparagus hijau, terdapat juga asparagus putih. Asparagus putih merupakan asparagus hijau yang dibudidaya secara tertutup sehingga tidak terkena sinar matahari. Asparagus hijau lebih digemari dipasaran karena warnanya cukup menarik. Baby asparagus sangat enak jika ditumis.

Baby Pakcoy

Sekilas akan terlihat mirip dengan sawi hijau. Sayuran yang memiliki ukuran lebih mungil dibandingkan pakcoy biasa. Tangkai daunnya lebih lebar dan besar dibanding sawi hijau. Bahkan ada juga yang menyamakannya dengan sawi sendok karena bentuknya yang mirip dengan sendok. Baby pakcoy memiliki tekstur yang sama dengan sawi rasanya sangat renyah. Olahan baby pakcoy sering ditemui pada campuran sup.

Dari varian sayuran baby di atas mana yang jadi favorit Anda? Temukan sayuran baby favorit hanya di Indofresh, distributor terlengkap di Asia Tenggara untuk produk buah dan sayuran baik lokal maupun impor. idf