Sayuran, jenis bahan makanan yang sudah banyak dikenal orang. Umumnya sayuran dijadikan teman makan nasi. Namun seiring dengan kebutuhan manusia, kini sayuran segar jadi cemilan juga. Penasaran?

Memiliki kandungan nutrisi yang bergizi, sayuran sangat baik dikonsumsi setiap hari. Jika bosan mengolah sayuran menjadi lauk, kenapa tidak mencoba memasak sayuran segar jadi cemilan?

Baca juga : Apakah Ada Supplier Buah Sayur Segar Terlengkap di Bali?

Mengolah sayur menjadi hidangan yang nikmat dan kaya rasa memang butuh kreativitas. Rekomendasi resep berikut ini bisa diikuti untuk Anda yang ingin menjadikan sayuran segar sebagai teman beraktifitas di mana saja.

Kue lumpur bayam

Umumnya, kue lumpur menggunakan kentang, tapi kali ini dipilih menggunakan bayam. Berikut bahan yang dibutuhkan;
- 20 gr daun bayam
- 100 gr gula pasir
- 150 gr terigu serba guna
- 325 ml santan atau susu cair
- 1 sdt ragi instant
- 3/4 sdt garam
- 1,5 sdm minyak goreng
- Kismis untuk topping

Cara membuat:
- Cuci bersih daun bayam, masukkan ke dalam blender. Masukkan gula dan terigu.
- Tuang santan, lalu blender hingga halus.
- Tambahkan ragi instant, aduk rata. Adonan agak encer dan tutup, diamkan 30 menit.
- Kemudian setelah adonan mengembang, aduk sebentar. Masukkan garam dan minyak goreng, aduk rata.
- Panaskan cetakan lumpur. Olesi dengan mentega. Tuang adonan lumpur bayam hingga hampir penuh.
- Beri topping, tutup dan masak dengan api kecil hingga matang.
- Tanda kue lumpur matang, bagian atas kering. Lumpur bayam siap disajikan.

Brokoli panggang

Rasanya tak biasa, tapi dengan kreatifitas dan didukung cara masak yang tepat. brokoli bisa dilah juga jadi cemilan. Sederhana saja, berikut bahannya;

- 1/2 buah bunga kol
- 100 gr tepung panir
- 3 telur ayam
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih bunga kol lalu potong kecil-kecil.
- Masukkan bunga kol ke dalam kocokan telur yang sudah diberi garam. - Kemudian gulingkan bunga kol ke tepung panir. Ulangi celupkan kembali ke telur kemudian ke tepung panir agar hasil bunga kol lebih kriuk.
- Tata di loyang dan panggang dalam oven 180C selama 15 menit atau sampai kecoklatan.
- Angkat dan sajikan dengan saus.

Lumpia Vietnam

Termasuk cemilan yang asing di Indonesia. Tetapi memiliki rasa yang cukup lezat. Sehingga Anda wajib mencobanya. Berikut bahan yang dibutuhkan:

- 1 pack ricepaper
- 1 buah timun jepang
- 10 lembar selada
- 1 buah wortel
- 300 gr udang, kupas
- 1 keping bihun jagung
- 3 sdm saus sambal bangkok botolan
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Bubuk bawang putih dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan. Potong korek api wortel. Lalu rebus sebentar saja agar tetap crunchy dan tiriskan.
- Kupas timun lalu potong korek api juga. Beri campuran bubuk bawang putih, penyedap rasa dan garam.
- Rebus bihun sebentar dan tiriskan. Beri garam dan bubuk kaldu.
- Cuci bersih udang lalu rendam dengan air mendidih. Tiriskan, lumuri dengan garam, merica bubuk dan bubuk bawang putih.
- Celup ricepaper di air dingin sebentar saja. Lalu tempatkan di piring datar, tata isiannya mulai dari bihun, selada, timun, wortel, dan udang.
- Lipat dan gulung rice paper seperti lumpia. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Sajikan bersama lumpia Vietnam dengan saus sambal bangkok.

Wortel crispy

Wortel dibuat seperti kentang goreng? Hmm.. rasanya pasti menggugah selera. Bikin setiap aktifitas jadi makin seru. Berikut resepnya;

Bahan:

- 2 buah wortel potong sesuai selera

- Minyak goreng secukupnya

Adonan kering:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
- Garam secukupnya

Adonan basah:
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
- Oregano secukupnya
- Sedikit lada bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Kukus wortel yang sudah dipotong, angkat, sisihkan.
- Campurkan adonan kering, sisihkan.
- Campurkan adonan basah, sisihkan.
- Masukkan wortel ke adonan kering lalu ke adonan basah, masukkan lagi ke adonan kering sambil ditepuk-tepuk supaya wortel tidak menempel.
Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan.
- Siap disajikan.

Dari resep-resep di atas kira-kira mana yang akan di recook pertama kali? Apapun yang akan Anda olah pastikan beli sayuran segarnya di Indofresh jika ingin membeli dalam jumlah besar. Namun bila ingin membeli dalam jumlah sedikit silahkan klik link di bio Instagram @freshco_fruit. idf